四洞沟“虫茶”，赤水特产，茶中奇葩，市场罕见，价格昂贵，仅四洞沟景区有少量上市销售，多为赤水人家藏待客。这是采摘野生白茶嫩叶加工发酵，招引一种名叫“化香夜蛾”的昆虫繁殖幼虫，幼虫食酵叶后排泄出一粒粒比油菜籽小的虫屎，大家采集虫晾晒而成虫茶。...

四洞沟“虫茶”，赤水特产，茶中奇葩，市场罕见，价格昂贵，仅四洞沟景区有少量上市销售，多为赤水人家藏待客。这是采摘野生白茶嫩叶加工发酵，招引一种名叫“化香夜蛾”的昆虫繁殖幼虫，幼虫食酵叶后排泄出一粒粒比油菜籽小的虫屎，大家采集虫晾晒而成虫茶。虫茶富含营养物质，味美可口，爽目沁心，有提神醒酒、解毒清热、减少血压等医药功能。

四洞沟“虫茶”是贵州赤水市四洞沟景区特有些特种茶，别名化香蛾金茶，以化香夜蛾幼虫排泄物为材料制成，是国内特有些林业资源昆虫商品，也是传统出口的特种茶。

历史渊源

四洞沟虫茶历史悠久，可追溯至清代光绪年间，曾作为贡品进贡朝廷，彰显其珍贵地位。现在，它仍是钓鱼台国宾馆与人民大会堂的指定用茶，体现了其品质的卓越与认同。
2019年，“虫茶制作技艺”被列入贵州省级非物质文化遗产名录，进一步证明了其文化价值与传承意义。

材料与产地

四洞沟虫茶的材料主要源自四洞沟周围深山中成长的百年树龄野生大白茶树嫩叶。这类茶叶经过加工发酵后，吸引化香夜蛾产卵繁殖幼虫。幼虫取食腐叶后，排泄出颗粒状物质，这类排泄物便是制作虫茶的核心材料。四洞沟独特的地理气候条件，为虫茶的成长与制作提供了得天独厚的环境。

制作工艺

材料采集：采摘野生白茶嫩叶，稍加蒸煮去除涩味后，晒至八成干。

发酵引虫：将晒干的茶叶堆放在木桶中，隔层均匀浇上淘米水，加盖维持湿润，使其自然发酵腐熟。发酵过程中，茶叶散发出扑鼻的清香，吸引化香夜蛾产卵繁殖。

虫食排泄：约10多天后，化香夜蛾幼虫破卵而出，蚕食腐熟的叶子并排泄出“金粒儿”。这类小毛毛虫食量惊人，短期内便能将腐叶吃光。

采集处置：采集幼虫排泄物，剔除残梗败叶，晒干过筛，得到粒细圆、油光亮、色金黄的“化香蛾金茶”，即虫茶。

精细加工：部分虫茶还需在阳光下曝晒后，在180摄氏度的铁锅里炒上20分钟，再加上蜂蜜、茶叶等辅料，最后成为优质的虫茶。

品质特点

四洞沟虫茶呈黑红色颗粒状，仔细闻闻，有一股泥土的芳香味。经开水泡制后，茶水呈暗红色，类似红茶，茶香似老荫茶，入口清香凉爽，回味绵长，润喉益腑。其独特的品质特点使其在海量茶类中崭露头角。

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